水菜と山芋のサラダ♪ダイエットレシピ

昨日の残りの山芋と水菜とトマトを使った簡単サラダです。
柚子胡椒のぴりっとした辛さが効いています。
副菜やお酒のつまみにも、どうぞ。



★材料（2人分）★
水菜　1株
山芋　1/4本（約100g）
ミディトマト　2個
マヨネーズ　大さじ1
ポン酢醤油　大さじ1
柚子胡椒　小さじ1/2
おかか　適宜

★作り方★
1　山芋は皮を剥いて賽の目に、水菜は3〜4センチの長さに、トマトは4等分にそれぞれ切る。
2　ボウルにマヨネーズ、ポン酢醤油、柚子胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、山芋と水菜を加えてあえる。
3　器によそって、トマトとおかかをのせたら出来上がり。

★ポイント★
※山芋のぬるぬる成分ムチンは美肌効果、老化防止などの効果があります。山芋は生で食べると消化酵素がよく働き、食べ過ぎによる胃もたれを防ぎます。
※水菜はビタミンＣ、カロテン、鉄、カルシウムなど栄養が豊富で、美肌効果、骨粗鬆症の予防、貧血予防に効果的です。 また、水菜ポリフェノール群という肌の新陳代謝を促進し、ターンオーバーを正常化する新種のポリフェノールは、30代からの肌に効果的に働きます。
※トマトにはビタミン類が豊富に含まれます。特にトマトの赤い色素成分リコピンには高い抗酸化作用があり、アンチエイジングや美肌の効果が期待できます。
※柚子胡椒の原料の青唐辛子には唐辛子同様カプサイシンが豊富で、脂肪燃焼を促進する効果があります。また、柚子にはビタミンＣやクエン酸などが豊富に含まれ、美肌効果が期待できます。
※マヨネーズはカロリー50％オフでコレステロールを下げる効果のあるものを使用しています。

おくらの和え物にも使った、マヨネーズ+ポン酢醤油+柚子胡椒の黄金トリオです。
ドレッシングを切らしちゃったときや、いつものドレッシングに飽きたときなどにもおすすめです。


　　　　
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